生手念念摆摊，又怕选难了学不会、本钱亏空金?其实卤串串元串就适!不必复杂设立，不必时代，本钱低、操作通俗汕头缓粘结预应力钢绞线，今天就实实唠唠具体作念法，小白随着作念，失败就能出摊～

小白摆摊，食材别选太复杂，选常见、易贬责、得好的就行。荤菜选鸡、鸭肠、郡肝、鹌鹑蛋，进价低还吸卤味;素菜选海带结、豆皮、金针菇、娃娃菜，天下都吃。生手先少备点，每天把柄销量补货，避奢靡，食材定要洗干净，荤菜提前焯水，把腥味去干净。

卤串串的过失便是卤水，不必搞复杂的香料，常的就够用。八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、花椒1小把、干辣椒5-6个、姜片5片、葱段适量，再加3勺生抽、1勺老抽、2勺盐、5颗冰糖，倒入没过食材的净水汕头缓粘结预应力钢绞线，大火开后转小火煮15分钟，让香料味煮透，咸淡我方尝尝，微调就好。

用卤水卤串

串制很通俗，次竹签就不错，荤菜切小块，素菜整理好，每串穿3-4个，钢绞线大小均匀，的时候也便。串好后先放荤菜，小火卤20-25分钟，再放素菜，素菜煮5-8分钟就够了，煮太久会烂。卤好后别慌乱捞，浸泡10分钟，吸满卤味才厚味。

生手出摊要省时期，提前把食材串好、卤水熬好，出摊带个保温桶，把卤好的串串放进去保温，保持口感。订价元串，明码标价，也不错搞个小行径，比如10元11串，眩惑主顾多买。串串摆整皆，看着干净卫生，主顾才满足停驻脚步。

其实卤串串元串摆摊，确切莫得念念象中难，基础小白也能松驰阁下。惟一把卤水调对、掌抓好卤制时期，食材选对、细节作念好，就能稳稳出摊。不必怕作念不好，随着步调试两次，本钱低、风险小，生手也能松驰赚点用钱～

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